czyli Jak To Zrobić?

Zobacz też

Jak zrobić lane ciasto?

Lane ciasto to pyszne lekkostrawne kluseczki, które mogą być wykorzystane do zupy mlecznej lub do rosołu. Niby nie są trudne do wykonania, jednak wiele gospodyń ma problem z uzyskaniem odpowiedniej konsystencji, a co za tym idzie, odpowiednio cienkich i długich kluseczek. Prawdziwe lane ciasto powinno być tak płynne, aby dało się je lać przez lejek, a jednocześnie tak elastyczne, aby się nie rwało. Od tego zresztą pochodzi nazwa tych kluseczek. Największe mistrzostwo polega na tym, aby z całego ciasta przelać przez lejek jeden długi klusek. Oczywiście, jeżeli nie mamy lejka, możemy po prostu lać ciasto cienką strugą z kubeczka. Nic nie stoi tutaj na przeszkodzie.

Co będzie potrzebne?

4 jajka
2-3 łyżki mąki
szczypta soli
1
W większości przepisów na lane ciasto podaje się, że wystarczy jedno jajko, a resztę należy uzupełnić wodą i mąką. I jest to największy błąd, który prowadzi do tego, że ciasto jest zbyt lejące i nie da się z niego zrobić dobrych klusek o odpowiedniej konsystencji. Do lanego ciasta z prawdziwego zdarzenia musimy wziąć 4 całe jaja i wbić je do pojemnika, w którym będziemy je miksować mikserem.
2
Do jajek dodajemy dwie duże łyżki mąki i szczyptę soli, następnie miksujemy.
3
Jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie, można dosypać trochę mąki. Jeśli jest za gęste, należy dodać trochę wody.
4
W zależności od upodobań kucharza oraz osób, które będą jadły lane ciasto, można je wlewać cienkim strumieniem albo większymi chlustami bezpośrednio do zupy lub na wrzącą wodę. Po dziesięciu minutach, zupę można wyłączyć, a wodę odcedzić. Lane ciasto jest gotowe.
Data ostatniej modyfikacji: 07.05.2012 21:43:39

Komentarze

gogo 19:47 04.08.2014
Dobry komentarz! 587
zrobiłam zupkę pomidorówkę i wystarczyły 2 jajka
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
Ja. 12:17 28.06.2014
Dobry komentarz! 705
Za dużo tych jajek. :/
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
mirka 08:50 15.04.2014
Dobry komentarz! 885
ja zrobiłam z sosem klonowym pycha
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
gytr 15:00 16.02.2014
Dobry komentarz! 1040
Stanowczo za dużo jajek, chyba że gotujemy gar zupy dla wojska
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
mysia 09:43 31.10.2013
Dobry komentarz! 1344
robiłam są super
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
ChoCholio 11:07 29.09.2013
Dobry komentarz! 1430
Robiłam dziś z 2-ch jaj i jest idealne ;) polecam !
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
beata 12:39 24.08.2013
Dobry komentarz! 1555
spokojnie wystarcza 2 jajka
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
maria 21:01 15.12.2012
Dobry komentarz! 2071
za dużo jajek na 2-3 łyżki mąki maksymalnie 2 jajka
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
3erty456 15:10 03.12.2012
Dobry komentarz! 1988
wystarczy jedno jajko ;P
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
nati 14:18 11.11.2012
Dobry komentarz! 2178
zależy jak duży garnek z zupą nie? może autorka przepisu ma dużą rodzinę i gotuje w 10-litrowym garze? Ja lubię gęsto od lanego ciasta mniam :D
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
komodor 16:25 31.10.2012
Dobry komentarz! 2160
w zaleznosci od ilosci klusek ktore chcesz zrobic wbijasz jajko, solisz i dodajesz tyle maki w zaleznosci jaka chcesz osiagnac mase, zeby bylo leiste, nic trudnego.
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
kaja 21:00 30.10.2012
Dobry komentarz! 2195
zdecydowanie za dużo jajek
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
KInga 14:42 22.10.2012
Dobry komentarz! 2137
to ile najlepiej tych jajek ma być?
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
Tech gastro 23:10 14.10.2012
Dobry komentarz! 2224
zgadzam się za dużo jajek...
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
jajecznica 14:22 18.07.2012
Dobry komentarz! 2202
ale jaja!cztery jaja!
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
adhd84 18:31 24.06.2012
Dobry komentarz! 2230
za duzo jajek
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc
nktydf 09:55 13.05.2012
Dobry komentarz! 2275
mi to nie pasuje za dużo jajek
Odpowiedz
Podpis Anuluj
Przepisz wspak ciąg qxyqc

Twój komentarz

Podpis
Przepisz wspak ciąg qxyqc