Jak zrobić placki ziemniaczane?

Placki ziemniaczane to sycąca potrawa, a w dodatku bardzo prosta w wykonaniu, choć może być nieco czasochłonna dla początkującego kucharza. Jej zaletą jest również to, że w swej klasycznej postaci jest tania. Poniżej znajduje się przepis na placki ziemniaczane na około 4 porcje.

Co będzie potrzebne?

1 kg ziemniaków
1 duża cebula
1 jajko
kilka łyżek mąki
sól, pieprz ewentualnie przyprawa sypka do smaku
olej do smażenia
1
Ziemniaki obieramy oraz trzemy na tarce, na najdrobniejszych oczkach, a następnie odciskamy z nich wodę. Można to zrobić rękoma lub na dużym sicie.
2
Do startych, osuszonych ziemniaków, na drobnych oczkach ścieramy obraną cebulę oraz wbijamy jedno całe jajo i mieszamy masę. W tym momencie należy też wsypać mąkę. Jej ilość będzie uzależniona od konsystencji masy. Jeżeli jest dość zwarta i sucha, mąki dodamy mniej, a jeśli luźna i rzadka, dosypmy jej więcej. Niektórzy w ogóle nie odciskają ziemniaków, tylko zagęszczają wszystko mąką. W ten sposób placków wychodzi więcej.
Reklama
3
Kolejnym krokiem jest przyprawienie masy do smaku solą, pieprzem lub gotową przyprawą, jeśli ktoś takich używa. Dobrze jest dosalać stopniowo i próbować masy, ponieważ łatwo ją przesolić. Jeżeli ktoś ma opory przed połknięciem surowych ziemniaków, wystarczy odrobinę nanieść na język, spróbować, a potem wypluć.
4
Na dużą, wysuszoną i rozgrzaną wcześniej patelnię wlewamy olej tak, aby pokrył całe dno, jednak jego głębokość nie powinna przekraczać 3 mm, inaczej placki będą pływały w oleju i za dużo go "wypiją", a wtedy będą po prostu niesmaczne.
5
Duża łyżką nakładamy masę na patelnie i lekko dociskamy, aby utworzyły się kółeczka o średnicy około 7 cm, a grubości około 5 mm. Smażymy z każdej strony 3 - 4 minuty na złoty kolor.
6
Placki gotowe. Można je podać bez żadnych dodatków, lub w zależności od upodobań, z kwaśną śmietaną, sosem grzybowym bądź gulaszem.
7
Placki można urozmaicić, ścierając je na grubych oczkach i dodając do masy 30 dkg startego żółtego sera, lub startej kiełbasy. Będą miały całkiem inny smak.

Komentarze

Pieggus
10:43 07.02.2014
Dobry komentarz! 6259
Pyszne wyszly
iwona
09:23 07.02.2014
Dobry komentarz! 6037
zawsze daje za dużo mąki ,ale i tak wszystkim smakują wam też smacznego
lol
12:05 23.11.2013
Dobry komentarz! 6169
suuper
arturo
11:57 27.10.2013
Dobry komentarz! 6154
bardzo dziekuje
myszka
09:44 05.08.2013
Dobry komentarz! 6374
Dobre mniam mnia wyszly rewelka
kasiek
00:41 05.10.2012
Dobry komentarz! 6982
i oczywiscie czekam na wiecej przepisow...:)
kasiek
00:39 05.10.2012
Dobry komentarz! 6932
jestem strasznie mile zaskoczona tak fajnie i prosto opisaniem przepisu..:) az sie milo czyta..:)
Kasiula
21:40 03.10.2012
Dobry komentarz! 6850
:)) To beda slone :) Placuszki wyszly wysmienicie:) Dziekuje pieknie :)
mpm
16:40 22.08.2012
Dobry komentarz! 6910
a jak przesole?

Twój komentarz